Não dispense a despensa!

Vamos começar... PELO COMEÇO! Uma boa cozinha requer uma boa despensa.


Isso eu percebi faz tempo! Na casa dos meus pais quando dava vontade de cozinhar era só abrir o armarinho dos comestíveis ou o freezer e criar! Quem diz que não gosta de cozinhar é porque só tem prato congelado e batata frita de pacote em casa. Aí vira um círculo vicioso mesmo.


Um mini-armazém é uma ferramenta bem versátil, de muitas utilidades e pode despertar seu gosto pela culinária e até mesmo, pasme, te ajudar naquela dieta! Isso porque quando a gente só tem porcaria em casa vai comer o quê na hora da fome? Porcaria! Mas se temos vários itens disponíveis podemos colocar nossas ideias em prática e fazer escolhas saudáveis.
Se vc se armar de uma despensa básica bem legal sempre vai poder ter à mão ingredientes para fazer (quase) tudo o que vc quiser na hora em que vc quiser.
Claro que sempre precisamos de itens frescos, mas com o arsenal proposto aqui, dá até pra se virar se um dia ou outro não der tempo de passar no super.


Dica
 Concordo com o que diz a Nigella Lawson (no livro Nigella Express): o freezer também é uma extensão da sua despensa. Ou seja, mantenha um estoque de congelados. São opções bem saudáveis (até mais saudável que aquela maçã esquecida na fruteira há 3 semanas...)
Este post serve pra todo mundo que está começando a se aventurar pela cozinha agora porque casou ou porque mudou de país ou porque está saindo da casa dos pais. Enfim...
Fica aqui o que não falta no meu Laboratório, digo, na minha cozinha! 


Itens Básicos

• Arroz branco longo
• Arroz tipo arbório (para risottos)
• Arroz Selvagem
• Feijão (o seu preferido)
• Grão de bico e/ou lentilha
• Massa (todas das quais vc gostar! Farfalle, Spaghetti, Linguine...)
• Azeite de Oliva Extra Virgem
• Vinagre balsâmico
• Óleo (milho, canola, soja... Qualquer um)
• Açúcar
• Farinha de trigo
• Geleia sem açúcar
• Chá matte
• Leite UHT Semi-desnatado
• Chocolate amargo em barra
• Sucralose (ou qualquer adoçante)
• Mel
• Pó de café
• Amido de Milho
• Cacau em pó
• Aveia em flocos finos
• Nozes ou castanhas

Enlatados/Vidros

• Creme de leite
• Leite condensado
• Tomate pelado triturado e inteiro
• Atum em água
• Cogumelos
• Palmitos
• Milho
• Jardineira
• Azeitonas
• Maionese light

Temperos/Especiarias/Molhos

• Manjericão
• Orégano
• Tomilho
• Estragão
• Noz moscada (inteira ou em pó)
• Cravo em pó
• Canela em pó
• Açafrão
• Baunilha
• Pimenta branca e preta (em grão)
• Mostarda em pó
• Pimenta calabresa em flocos
• Caldo de frango, carne e legumes
• Sal 
• Gergelim 
• Shoyu
• Molho Inglês
• Tabasco
• Mostarda
• Ketchup
• Teriyaki
• Vinho branco

Congelados

• Ervilhas
• Frutas vermelhas
• Brócolis e couve-flor
• Pão e manteiga (Sim! Duram muito tempo e mantém o frescor.)
• Folhas e legumes preparados em Ziploc (conto em outro blog!)
• Sorvete (Porque ninguém é de ferro, muito menos eu!)

Sei que a lista parece enorme mas não dá pra ir comprando aos poucos. Experimente ter essa comodidade e vc não vai se arrepender!
Além disso, conforme você for ganhando mais intimidade com a sua cozinha, vai perceber o que é essencial no seu dia a dia, o que vc consome mais e o que acabou nunca preparando. 
E lembre-se: é muito mais fácil manter o estoque do que começar um! Então se decidir seguir a lista, chegue em casa e organize muito bem os itens. Depois é só ir repondo conforme o uso!
Indispensável, não é mesmo!?


Fonte: Minha própria despensa. 


♥