Bolo Básico de Brigadeiro

Tenho postado só bolo ultimamente, eu sei... Mas é a minha paixão!
Como hoje é dia das crianças, nada como uma receita à base de brigadeiro para representar!
Depois posto uma foto do meu bolo.


A receita é adaptada do Edu Guedes misturado com uma da Maria Brigadeiro (Livro Brigadeiro) e minhas adaptações pessoais.
Pode ser usado como um bolo simples de chocolate e variar o recheio conforme a sua preferência.
Aí vai:
Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 xíc. (chá) de óleo
• 1/2 xíc. (chá) de leite c/ 1 col (sopa) de vinagre branco
• 1/2 xíc (chá) Água
• 1/2 col (chá) de extrato de baunilha
• 1 xíc (chá) cacau em pó não adoçado
• 1 xíc (chá) de açúcar
• 2 xícs. (chá) de farinha
• 1 col (sopa) Fermento em pó
• 1/8 col (chá) de sal
• 1/2 col (chá) de café em pó solúvel

Preparo:
1) Pré aqueça o forno a 180 graus Celsius.
2) No liquidificador, bata a água, o leite com vinagre, os ovos e a baunilha. Despeje em um bowl de batedeira. Reserve.
3) Em outro bowl, misture a farinha, o fermento, o sal, o café solúvel, o açúcar e o cacau usando um fouet.
Aos pouco, incorpore a mistura de pós ao creme de ovos.
4) Asse em forma redonda de fundo removível (22cm diâmetro) untada com manteiga ou óleo e "enfarinhada" com cacau em pó.
5) Asse por 35 a 40 minutos, fazendo o teste do palito depois de 35 minutos no forno. 
6) Desenforme e recheie com receita dobrada de brigadeiro em ponto mole (2 latas de leite condensado + 4 col (sopa) cacau em pó + 2 col (sopa) manteiga) acrescido de 1/2 lata de creme de leite sem soro ao final. 
Nota
O recheio deve estar morno. Use metade como recheio e a outra metade como cobertura.
Salpique com granulado, raspas de chocolate ou decore como preferir.

Feliz dia das Crianças! 

♥